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ロンドンで日本の惣菜パン三昧! Happy Sky Londonに君はもう行ったか?

ロンドンで日本の惣菜パン三昧! Happy Sky Londonに君はもう行ったか?

January 23, 2018 |

イギリスの飯がまずいという不名誉は既に世界中に轟いていますが、まあそれは百歩譲っていいとしても、僕がイギリスに来た時に衝撃というか、それで本当にいいの?もっとプライドとか無いのと思ったのがパンでした。 パン、と言えば言わずもがな欧州では主食中の主食。言わば決してベンチ入りする事のない食卓の不動のエース。誰もが毎日食べる、正に日本人にとっての米のようなもの。それがイギリスではうまくない、いやうまくないというか不味い。。。 いやいやそれは日本人の口に合わないという事でしょとお思いの皆さんのために言っておくと、他のヨーロッパの国と比べても、フランス、ドイツのパンはうまく感じるんですよ、本当に。で、これは公正を期すためにフランス人、ドイツ人の友人にイギリスのパンどうよ?と聞くと僕と全く同じ反応が返って来る、笑 ああ、これはもう日本以外のパンがという訳ではなくて、「イギリス」のパンが特段に、格別に(これ大事な所なので強調しました)美味しくないと。まず何がダメって、一に定番である食パンがパサパサして不味い。まあ大半のイギリス人はジャムとかをべったり塗ってそれを食べるので、ほぼジャムの味しかしない状態だからパンの味はおまけなのかもしれないですが。 二つ目に種類、バリエーションが貧しすぎる。大体おしゃれなペイストリー系は英語じゃなくてフランス語のちょっと読めない系の名前がついている事から分かるように、イギリス発祥ではないです。じゃあ一ついい例を出しましょう。イギリスで最も普及しているサンドイッチチェーン店のPretですが、売ってるのはクロワッサン、パンオレザン。。。全然英語じゃねえ、笑 菓子パンは外国勢力に乗っ取られてます。 イギリスの惣菜パン、これは労働者階級の味方Greggsに行くと大体イギリスの人気メニューが全部あります。ソーセージロール、ベーコンロール、やっぱここでも武骨に何の味付けのひねりのないソーセージ、ベーコンを挟んだそれだけのものが主流です。 やっぱり日本のパン、特に菓子パン文化ってすごいと思うんですよ。まずバラエティーの多さだと、定番なものだけでもかなりあるし、常に進化を遂げている(←ここ大事)。イギリスにも某ジャパセンとかにメロンパンらしきものとか売ってるけど、そんなに種類が無くて、中々日本の菓子パンが食べられないと思っていたら、ロンドンにもあるんです。100%日本のパン屋が!  場所は西ロンドン、と言ってもリトルジャパンになっているアクトンでは無く、完全にイギリスの街中の一角にHappy Sky Bakeryはあります。中に入るとそこは菓子パン、惣菜パンの宝庫!   懐かしの日本のパンの数々・・・メロンパン、これはイギリスでも最近流行ってる抹茶をブレンド(これがさっき言った進化ってやつね、いつまでもただのメロンパンだと思うなよ)   よーし、次はこれはチョココロネ、中のチョコが完全に日本と同じだ(泣)イギリスのチョコではありえないこの味に感動!   次はしょっぱい系に行くぞ。この、チーズ、マヨネーズ、コーンっていうね。この黄金のコンビネーションがなぜイギリスに無いのか? ハム&エッグもやばい。もう写真まんまで激うま。3つくらいは一気にいけます。 しかもこのHappy Sky Bakeryはただ日本のパン屋を再現しているだけではなく、健康に留意してトランス脂肪酸などを一切使用していない高品質のパンなのです。これ地味に結構重要で、一時期結構話題になりましたが、日本のコンビニのパン、僕もうまくて結構食べてしまいますが、化学薬品のオンパレードで結構やばいと・・・イギリスは日本よりもそういう添加物にうるさい社会ですが、そのイギリスでも最高レベルのオーガニックレベルをこのHappy Skyのパンは達成しているのです。 この他にも沢山の菓子パン、惣菜パン、あと食パンもあります。 今回の戦果。ちょっとやりすぎましたが・・・チョコチップメロンパンは5個はいける。 お店の場所はこちら↓ Happy Sky Bakery ホームページリンク 94 Askew Road, London W12 9BL   午後3時までしかやってないのと定休日があるので、それは事前にチェックしてから行ってください。アクトン付近では毎週宅配販売もしているようなのでご近所の方は是非。 (おまけ) あ、でもパスティーだけはイギリスの惣菜パン?の中では唯一そこそこイケると思います。半端ない量なのでお腹も一杯になるし。中が殺人的に熱いのと、飲み物無しで食べると窒息しそうになるのでその2点だけは注意してね。      

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坐标伦敦好吃到飞起来的日式烘培店Happy Sky Bakery

坐标伦敦好吃到飞起来的日式烘培店Happy Sky Bakery

January 23, 2018 |

刚刚到英国的留学生们肯定都经历过一段食短的黑暗时光,不会做饭或者没条件自己做饭的人,都曾啃着一块硬面包刷着手机看着美食默默流口水。腐国的饮食文化显然不太适合中国人对吃的讲究,有句玩笑话说,英国留学归来的学子最终都是个合格的好厨师,这话有点夸张,不过身在英国这么多年,我可以深刻体会到它背后的意思。 无论你是刚刚开启留学生活还是身经百战,在异国他乡都不要亏待了自己,毕竟吃饱了才有力气做其他的事。 今天我为大家安利一个好吃到飞起来的烘培店Happy Sky Bakery。店主是在英国定居的日本人,刚刚开始只是为了个人兴趣开始了自己的烘培之路。渐渐的很多日本学校的学生家长开始预约订购面包,为了让更多的人第一时间能吃到安心美味的面包,才正式开了自己的店。现在的Happy Sky Bakery, 不仅有最基本的日式甜、咸面包,还有各式各样的蛋糕、三明治。咖啡、抹茶拿铁、皇家奶茶等多种饮品也是应有尽有。如果你有兴趣订购纪念日的特别蛋糕或甜点,可提前预约客制。同时为了健康的长远考虑,老板在材料选择上非常严格,保证天然、无食品添加剂、无反式脂肪、无化学香精和色素,当然也没有防腐剂保存料。如果大量购买囤货,几乎所有产品都可冷冻保存,保证每天吃到的都是最天然的、最新鲜的。店里有老板特选的日本杂志和漫画,如果你想慢悠悠地度过惬意时光,坐下来感受hygge生活,老板非常欢你的到访。 关于烘培,小编除了对法式甜点满怀敬意,其实我绝对称得上是日系的拥护者。从日剧高中生午餐人手一个的蜜瓜面包(菠萝包),到日本特色的炒面面包、咖喱面包,充满青春回忆的红豆面包、奶油面包。要新颖的,还有最近红遍大江南北的舒芙蕾松饼。下面给大家推荐几种Happy Sky Bakery的畅销款。   (2017世界面包大赛获奖面包:巧克力熔岩面包)   (巧克力生奶油独角兽面包)   (抹茶蜜瓜面包)   (综合梅果杯子蛋糕)   (黄油海盐面包)   (左:照烧鸡肉面包  右:毛豆奶酪面包)   (火腿鸡蛋面包)   其实还有更多种类的面包等待吃货的你们去发掘,听说老板最近新推出了中式的蒸包,千万不要错过哟。   写着写着、看着看着,小编也饿了,现在我要去吃我的面包了。 (小编的面包盛宴😋 )   Happy Sky Bakery 94 Askew Road, London,W12 9BL 临近地铁站 Stamford Brook             ...

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Japanese bakery in London? It's 100% authentic and great!

Japanese bakery in London? It's 100% authentic and great!

January 20, 2018 |

British breads are recognised with mixed emotions of surprise and shocking for most of Japanese who came to the UK. Largely, its reason stems from the fact Japanese breads are different from British ones in many ways. I remember I was surprised with less variety of breads displayed at normal...

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What is the Next after Japanese Sake and Whiskey? (Part 2) - TD JOURNEY

What is the Next after Japanese Sake and Whiskey? (Part 2) - TD JOURNEY

January 17, 2018 |

The last story ended when Staff A unfortunately got drunk before going to a winery tour and tasting. However, Staff A did not lose his passion to introduce the Japanese wine to his precious and supportive readers. Yes, he made his mind to continue TD JOURNEY and the winery tour....

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What is Japanese Hotcake? - Ultimate Japanese Pancake

What is Japanese Hotcake? - Ultimate Japanese Pancake

January 13, 2018 |

It's always difficult to explain what is difference between 'hotcake' and 'pancake' in Japanese. It's because there's is no clear difference in these words (at least I believe so). When Japanese say a pancake, it often means it is a hotcake and vice versa. So, these words mean the same...

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What is the Next after Japanese Sake and Whiskey? - TD JOURNEY

What is the Next after Japanese Sake and Whiskey? - TD JOURNEY

January 10, 2018 |

Yes, it is the Japanese Wine! Here is what Tokyo Direct believes. We know that Japanese Sake and Whiskey have been popular worldwide these days. Next coming Japanese alcohol beverage will be the Wine. As you all know, Tokyo Direct has introduced many premium Japanese sakes in our homepage (if...

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咖喱 日本的国民美食

咖喱 日本的国民美食

January 09, 2018 |

提到咖喱,大部分人都会首先想到印度,的确咖喱是以印度为起点传遍世界的,咖喱中多层次的香料完美体现了印度的神秘,这种热辣与深不可测的味觉不知道征服了多少人的胃。由于殖民时期文化的遗留,咖喱最初在1772年左右自英属印度传入英国,并因为饮食习惯的不同发展出借由苹果和面糊添加甜味和浓稠度的英式咖喱。近代由于全球化的效应,文化的融合,咖喱已不再如此神秘,更多的是以不同的形式出现在各国人民的餐桌上,衍生出另一份姿态。 咖喱之所以可以打破种族的藩篱,皆因其具备了变化无穷的可能性,只要加入当地特有的食材, 因个人口味对香料比例做调整, 就可打造出独一无二的特别咖喱。欧洲的英国和德国, 东南亚的新马泰,非洲以及印度洋群岛等都拥有属于自己国家的独创咖喱。其实在东亚的日本岛,咖喱也早已成为出现频率极高的国民美食。日本咖喱是在英式咖喱的基础上融合了日本特有的饮食文化而衍生出来的,所以咖喱在登陆日本时也被视为欧洲料理多于印度料理。故此,日式咖喱并非直接以印度咖喱为原型,而是发展自已被西洋饮食文化熏陶过的欧陆式咖喱。据说自1853年黑船来航开始,日本的锁国体制已经事实上不复存在,1854年日美双方签订《神奈川条约》(《日美和亲条约》)横滨从此担任日本与外国沟通的桥梁,成了外国文化进驻与发展的窗口,而横滨周边地区也开始居住了为数甚多的欧美人,日本人也随之得到了更多机会接触西洋饮食文化,咖喱就是在这历史的时间点上传入日本的,当初英国食品公司Crosse & Blackwell所生产的咖喱粉便随着明治维新登陆日本。虽然初期仰仗英国进口使得咖喱变成了价格极高的舶来品,但在1903年,大阪修道町的一间药房自行研发出了首份日本国产咖喱粉。当时大阪人的饮食习惯多于早上将前一天的剩饭剩菜加热当作早餐食用,容易调理和保存的咖喱在大阪广受欢迎,并逐渐传遍日本其他地区。彼时,仿佛已经可以预见咖喱于未来将成为日本的国民美食。 (图为横滨舶来亭咖喱粉系列,如有兴趣购买请点击“热带风味”、 “黑辣风味” 、“良好中辣风味”。)   (图为大阪名物自由轩咖喱饭)   1905年,日俄战争爆发,长期在海上恶劣的条件下以白米为主食的旧日本海军当时有超过三成军人因营养不均衡而导致脚气病。但英国皇家海军却鲜少有人患此病,经研究发现他们所食用的咖喱饭包含肉类和蔬菜等食材,能弥补白米的不足,故日本海军参考英国皇家海军将此种咖喱做为海军指定伙食之一,“海军咖喱”因此得名。时至今日,“海军咖喱” 仍然是日本百姓最喜欢的一种咖喱。标配的 “海军咖喱” 饭的食谱包括了洋葱,马铃薯和红萝卜三种食材,这三种食材也被称为咖喱“三神器”。   (图为即食横须贺海军咖喱牛肉味)   现在在日本,孩子们通常会说最爱吃的是妈妈做的咖喱,女生也会作为厨艺的展现为男友烹饪咖喱,还有各食品公司层出不穷的方便版咖喱为单身族提供了更多的方便。而且日本的大街小巷,都不乏咖喱的身影,从学生的午餐食堂到古老的喫茶店(日式咖啡馆)或传统的大型连锁咖喱店再到美食家推荐级别大排长龙的精品店,每一天都有人幸福满足的笑,有人辣到哭,还有人耗时数小时只为了能和咖喱有个约会。日本人嗜吃咖喱, 从统计数据上可看出狂热程度, 日本人平均每月会在家里做三次咖喱料理,而外食咖喱的次数平均5.4次左右,简直可以说是上瘾的程度。正因为日本人如此热爱咖喱,所以也衍生出了许多融合了各地区特色的地方咖喱,日本人将咖喱无穷的创造力发挥到淋漓尽致。   (图为东京发祥口感细腻优雅的即食银座咖喱,如有兴趣购买请点击“银座咖喱中辣”、“银座咖喱辣味”。)     (图为金泽名物即食GoGo咖喱,如有兴趣购买请点击“GoGo咖喱容易上瘾味” 。)     (图为静冈关东煮即食咖喱,如有兴趣购买请点击 “静冈关东煮咖喱”。)   (图为广岛名产牡蛎即食咖喱)     (图为大阪名物自由轩即食咖喱)   日本有数不清的咖喱种类,如果你喜欢日本文化和日本美食,如果你是咖喱迷,请不要忘记密切关注Tokyo Direct的网络商店和博客,我们会随时更新,为你带来更多的美食信息和收集更多的美食商品。  

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Japanese curry is as great as Indian curry. Here'why

Japanese curry is as great as Indian curry. Here'why

January 06, 2018 |

Curry or Curry Rice (what Japanese normally call curry with rice) is arguably national dish along with ramen noodle in Japan. Curry was originally introduced to Japan in early 20th century. Now there're two kinds of curries in Japan. Indian curry and Japanese curry. They are very different, but accepted...

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Japanese do NOT drink matcha, but love matcha. Why?

Japanese do NOT drink matcha, but love matcha. Why?

December 30, 2017 |

Japanese do NOT drink matcha as a tea anymore.  As far as I remember, I've (almost) never had an 'authentic' matcha since I was a little child and I believe most of my friends in Japan are the same. But, I do love matcha and my friends do as well....

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Shiroi Koibito - ultimate northern Japanese chocolate cookie

Shiroi Koibito - ultimate northern Japanese chocolate cookie

November 25, 2017 |

What do you come up to your mind when it comes to Japanese foods? Sushi, Tempura, Wagyu, Katsu? Yes, they are already famous and widely accepted in Japanese restaurant outside Japan. But, Japanese food is great in not only main dishes also sweets as well. Speaking of Japanese sweets, what...

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Why Ramen is more popular than Sushi in Japan?

Why Ramen is more popular than Sushi in Japan?

November 18, 2017 |

What is most popular Japanese food in the world? OK, answer to this question is arguably sushi. Yes, Sushi is surely one of most popular foods in Japan. It is no strange that people who have never lived in Japan think Japanese people must eat sushi every day. Well, actually...

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